ڊيري پراڊڪٽس جي ڊيپ پروسيسنگ جي ميدان ۾، کير جي موثر الڳ ڪرڻ پراڊڪٽ جي اضافي قدر کي وڌائڻ ۽ پراڊڪٽ لائنن کي وڌائڻ ۾ هڪ اهم ڪڙي آهي. اسڪيم ٿيل کير، کير جي چربی، ڪيسين، ۽ مختلف کير پروٽين جي شين جي وڌندڙ مارڪيٽ جي طلب سان، روايتي طريقا جهڙوڪ جامد آباد ڪرڻ يا سادي فلٽريشن هاڻي جديد ڊيري انڊسٽري جي الڳ ڪرڻ جي ڪارڪردگي، پيداوار جي پاڪائي، ۽ پيداوار جي پيماني جي گهرجن کي پورو نٿا ڪري سگهن. کير جي الڳ ڪرڻ لاءِ جديد ڊسڪ سينٽريفيوجز کي اپنائڻ صنعت لاءِ پروسيسنگ جي رڪاوٽن کي دور ڪرڻ ۽ معيار ۽ ڪارڪردگي ۾ بهتري حاصل ڪرڻ لاءِ ترجيحي حل بڻجي رهيو آهي.