Piimatoodete sügavtöötlemise valdkonnas on piima tõhus eraldamine võtmeelement toote lisandväärtuse suurendamisel ja tootesarjade laiendamisel. Lõssi, piimarasva, kaseiini ja mitmesuguste piimavalgutoodete turu kasvava nõudluse tõttu ei suuda traditsioonilised meetodid, nagu staatiline settimine või lihtne filtreerimine, enam rahuldada tänapäevase piimatööstuse nõudeid eraldamise efektiivsuse, toote puhtuse ja tootmismahu osas. Täiustatud ketastsentrifuugide kasutuselevõtt piima eraldamiseks on muutumas eelistatud lahenduseks tööstuses töötlemise kitsaskohtade ületamiseks ning kvaliteedi ja tõhususe parandamiseks.