En la kampo de profunda prilaborado de laktaĵoj, la efika apartigo de lakto estas ŝlosila ligo por plibonigi la aldonvaloron de produktoj kaj vastigi produktajn liniojn. Kun la kreskanta merkata postulo je senkremigita lakto, laktograso, kazeino kaj diversaj laktoproteinaj produktoj, tradiciaj metodoj kiel statika sedimentado aŭ simpla filtrado jam ne povas plenumi la postulojn de la moderna laktindustrio pri apartiga efikeco, produkta pureco kaj produktadskalo. La adopto de progresintaj diskocentrifugiloj por laktoapartigo fariĝas la preferata solvo por la industrio por superi prilaborajn proplempunktojn kaj atingi plibonigojn de kvalito kaj efikeco.