In agro profundae processus productorum lacticiniorum, separatio efficax lactis nexus clavis est ad valorem productum augendum et ad series productorum expandendas. Crescente postulatione mercatus lactis exempti, adipis lactis, caseini, et variorum productorum ex proteino lactis, modi traditionales, ut decantatio statica vel filtratio simplex, non iam possunt satisfacere requisitis industriae lacticinae modernae de efficientia separationis, puritate producti, et scala productionis. Usus centrifugarum discorum provectarum ad separationem lactis fit solutio praeferenda industriae ad impedimenta processus superanda et ad meliorationes qualitatis et efficientiae consequendas.