בתחום העיבוד העמוק של מוצרי חלב, הפרדה יעילה של חלב היא חוליה מרכזית בשיפור הערך המוסף של המוצר ובהרחבת קווי המוצרים. עם הביקוש הגובר בשוק לחלב רזה, שומן חלב, קזאין ומוצרי חלבון חלב שונים, שיטות מסורתיות כגון שיקוע סטטי או סינון פשוט אינן יכולות עוד לעמוד בדרישות תעשיית החלב המודרנית ליעילות ההפרדה, טוהר המוצר וקנה המידה של הייצור. אימוץ צנטריפוגות דיסק מתקדמות להפרדת חלב הופך לפתרון המועדף על התעשייה להתגברות על צווארי בקבוק בעיבוד ולהשגת שיפורים באיכות וביעילות.