در زمینه فرآوری عمیق محصولات لبنی، جداسازی کارآمد شیر، حلقه کلیدی در افزایش ارزش افزوده محصول و گسترش خطوط تولید است. با افزایش تقاضای بازار برای شیر بدون چربی، چربی شیر، کازئین و محصولات مختلف پروتئین شیر، روشهای سنتی مانند تهنشینی استاتیک یا فیلتراسیون ساده دیگر نمیتوانند نیازهای صنایع لبنی مدرن را برای راندمان جداسازی، خلوص محصول و مقیاس تولید برآورده کنند. استفاده از سانتریفیوژهای دیسکی پیشرفته برای جداسازی شیر، به راهحل ترجیحی این صنعت برای غلبه بر تنگناهای فرآوری و دستیابی به بهبود کیفیت و بهرهوری تبدیل شده است.