A fannin sarrafa kayan kiwo mai zurfi, raba madara mai inganci muhimmin abu ne wajen inganta darajar samfura da kuma faɗaɗa layukan samfura. Tare da ƙaruwar buƙatar kasuwa ga madarar da aka yayyanka, kitsen madara, casein, da samfuran furotin daban-daban na madara, hanyoyin gargajiya kamar daidaita daidaito ko tacewa mai sauƙi ba za su iya cika buƙatun masana'antar kiwo ta zamani don ingancin rabuwa, tsarkin samfura, da sikelin samarwa ba. Amfani da na'urorin centrifuges na zamani don raba madara yana zama mafita mafi kyau ga masana'antar don shawo kan matsalolin sarrafawa da cimma ci gaba mai inganci da inganci.