A tejtermékek mélyfeldolgozása területén a tej hatékony szétválasztása kulcsfontosságú a termékek hozzáadott értékének növelésében és a termékkínálat bővítésében. A sovány tej, a tejzsír, a kazein és a különféle tejfehérje-termékek iránti növekvő piaci kereslettel a hagyományos módszerek, mint például a statikus ülepítés vagy az egyszerű szűrés, már nem tudják kielégíteni a modern tejipar szétválasztási hatékonysággal, terméktisztasággal és termelési léptékkel kapcsolatos követelményeit. A fejlett tárcsás centrifugák alkalmazása a tej szétválasztásához egyre inkább az iparág számára előnyben részesített megoldássá válik a feldolgozási szűk keresztmetszetek leküzdésére, valamint a minőség és a hatékonyság javítására.