Fil-qasam tal-ipproċessar fil-fond tal-prodotti tal-ħalib, is-separazzjoni effiċjenti tal-ħalib hija ħolqa ewlenija fit-titjib tal-valur miżjud tal-prodott u fl-espansjoni tal-linji tal-prodotti. Bid-domanda dejjem tikber tas-suq għall-ħalib xkumat, ix-xaħam tal-ħalib, il-kaseina, u diversi prodotti tal-proteini tal-ħalib, metodi tradizzjonali bħas-sedimentazzjoni statika jew il-filtrazzjoni sempliċi ma jistgħux jibqgħu jissodisfaw ir-rekwiżiti tal-industrija moderna tal-ħalib għall-effiċjenza tas-separazzjoni, il-purità tal-prodott, u l-iskala tal-produzzjoni. L-adozzjoni ta' ċentrifugi avvanzati tad-diski għas-separazzjoni tal-ħalib qed issir is-soluzzjoni preferuta għall-industrija biex tegħleb l-ostakli fl-ipproċessar u tikseb titjib fil-kwalità u l-effiċjenza.