乳製品の高度加工分野において、牛乳の効率的な分離は、製品の付加価値を高め、製品ラインを拡大する上で重要な要素です。脱脂乳、乳脂肪、カゼイン、各種乳タンパク質製品に対する市場需要の高まりに伴い、静置沈殿や単純なろ過といった従来の方法では、現代の乳製品業界が求める分離効率、製品純度、生産規模といった要件を満たすことができなくなっています。そこで、高度なディスク型遠心分離機を用いた牛乳分離が、加工上のボトルネックを克服し、品質と効率の向上を実現するための有力なソリューションとして、業界で広く採用されるようになっています。