Maitotuotteiden syväjalostuksen alalla maidon tehokas erottelu on keskeinen lenkki tuotteiden lisäarvon parantamisessa ja tuotelinjojen laajentamisessa. Rasvattoman maidon, maitorasvan, kaseiinin ja erilaisten maitoproteiinituotteiden kysynnän kasvaessa perinteiset menetelmät, kuten staattinen laskeutus tai yksinkertainen suodatus, eivät enää pysty täyttämään nykyaikaisen meijeriteollisuuden vaatimuksia erottelutehokkuudelle, tuotteen puhtaudelle ja tuotantomittakaavalle. Edistyneiden kiekkosentrifugien käyttöönotto maidon erottelussa on tulossa alan ensisijainen ratkaisu prosessoinnin pullonkaulojen voittamiseksi ja laadun ja tehokkuuden parantamiseksi.