De mengkom wordt door de hoofdmotor aangedreven via een frictiekoppeling en een tandwielpaar, waardoor deze met hoge snelheid rond de hoofdas roteert. De vloeistof stroomt via de centrale vulopening aan de bovenkant naar beneden door de vulpijp. Vervolgens stroomt deze door de schijven in de mengkom. De grotere vaste deeltjes in de vloeistof bezinken door de centrifugale kracht naar de wand van de mengkom en worden vervolgens via de residu-uitlaat afgevoerd. De vloeibare fase bezinkt volledig tegen de wand van de mengkom door de centrifugale kracht en wordt vervolgens via de schijven naar het midden afgevoerd door de centrifugaalpomp.
Het kan breed ingezet worden voor de scheiding van diverse soorten oliën, zoals plantaardige oliën, dierlijke oliën, visolie en verschillende soorten stookolie, enz.; voor het klaren van zuivelproducten, vruchtensappen en bier, en voor het scheiden en klaren van fermentatievloeistoffen tijdens het brouwen van bier.
Dit type centrifuge is een separator voor het scheiden van vaste stoffen, vloeistoffen en vloeistoffen voor de chemische, farmaceutische, olie-, voedingsmiddelen-, zuivel-, dagelijkse levensmiddelen- en defensie-industrie, enz. Er zijn drie typen voor het afvoeren van vaste stoffen: centrale ontstopping, handmatige ontstopping en watergestuurde ontstopping. Het eerste type wordt voornamelijk gebruikt bij de ontzeping van olie in raffinaderijen, en de laatste twee typen worden gebruikt bij ontgommen en ontwateren. Ze zijn alle drie toepasbaar voor vloeistof-vloeistof-vaste stof- en vloeistof-vaste stof-scheiding.