E hoʻokele ʻia ke kīʻaha e ka motika nui e ka friction clutch a me ka wili wili e hoʻohuli kiʻekiʻe a puni ke koʻokoʻo nui, kahe ka wai waihona mai ke kikowaena hoʻouka ʻana ma luna a i lalo ma o ka paipu hoʻouka. A laila hele ma waena o nā noho disc i kahi o ke kīʻaha. ʻO nā ʻāpana pae paʻa koʻikoʻi nui i loko o ka wai waihona e hoʻopaʻa ʻia i lalo i ka paia o ke kīʻaha ma o ka ikaika centrifugal a laila ma lalo o ka mana o ke kīʻaha ʻaoʻao e hoʻokahe ʻia mai ka puka koena akā ua hoʻopaʻa piha ʻia ka pae wai i lalo i ka paia o ke kīʻaha e ke kahua ikaika centrifugal a laila ma lalo o ka mana o ke kīʻaha paheʻe ua hoʻokahe ʻia mai ka puka koena akā ua hoʻopaʻa piha ʻia ka pae wai i lalo i ke kikowaena ma nā disc e hoʻokahe ʻia i waho e ka pamu centripetal.
Hiki ke hoʻohana nui ʻia ma kahi o ka hoʻokaʻawale ʻana o nā ʻano aila like ʻole, e like me nā aila, nā aila mea kanu, nā aila holoholona, nā aila iʻa, a me nā aila wahie like ʻole, a pēlā aku; Ka wehewehe ʻana o nā huahana waiū, nā wai huaʻai a me ka hoʻokaʻawale ʻana o ka pia, a me ka hoʻokaʻawale ʻana a me ka wehewehe ʻana o nā wai fermentation i ka wā o ka fermentation brewing.
ʻO kēia ʻano centrifuge kahi mea hoʻokaʻawale no ka hoʻokaʻawale ʻana i nā mea paʻa, wai a me nā wai no nā kemika, lāʻau lapaʻau, ʻaila, meaʻai, ʻoihana waiū, ʻoihana o kēlā me kēia lā a me ka ʻoihana pale kaua etc. He ʻekolu ʻano no ka hoʻokuʻu paʻa e like me ka deslagging waiwai waena, deslagging artificial, a me ka deslagging paʻi wai. Hoʻohana nui ʻia ke ʻano mua i ka desoponificating o ka hoʻomaʻemaʻe ʻaila, a hoʻohana ʻia nā ʻano ʻelua hope loa i ka degumming a me ka dehydrating, pili lākou a pau no ka hoʻokaʻawale wai-wai-paʻa a me ka wai-paʻa.