轉鼓由主馬達透過摩擦離合器和螺桿齒輪副驅動,繞主軸高速旋轉。原液從頂部中央進料口經由進料管流至底部,再經過盤座進入轉鼓空間。原液中較大的固相顆粒在離心力的作用下完全沉至轉鼓壁,並在側轉盤的控制下從殘渣出口排出;而液相則在離心力的作用下完全沉至轉鼓壁,並在側轉盤的控制下從殘渣出口排出;而液相則完全沉至中心座,由心泵排出。
它可以廣泛用於多種油脂的分離,如植物油、動物油、魚油和各種燃料油等;乳製品的澄清、果汁的分離和啤酒的分離,以及發酵釀造過程中發酵液的分離和澄清。
這種離心機是一種用於分離固液液三相的分離器,廣泛應用於化學、製藥、石油、食品、乳製品、日用工業和國防工業等產業。它有三種固體排出方式:中心閥式排渣、人工排渣和水力推進式排渣。第一種主要用於煉油脫脂,後兩種用於脫膠和脫水,均適用於液-液-固和液固分離。