Disku centrifūgas piena produktu atdalīšanai: efektīva vājpiena un krējuma ražošana

Disku centrifūgas piena produktu atdalīšanai : efektīva vājpiena un krējuma ražošana

Piena produktu dziļās pārstrādes jomā efektīva piena atdalīšana ir galvenā saikne produktu pievienotās vērtības palielināšanā un produktu līniju paplašināšanā. Pieaugot tirgus pieprasījumam pēc vājpiena, piena taukiem, kazeīna un dažādiem piena olbaltumvielu produktiem, tradicionālās metodes, piemēram, statiskā nostādināšana vai vienkārša filtrēšana, vairs nevar apmierināt mūsdienu piena nozares prasības attiecībā uz atdalīšanas efektivitāti, produktu tīrību un ražošanas apjomu. Modernu disku centrifūgu ieviešana piena atdalīšanai kļūst par vēlamo risinājumu nozarē, lai pārvarētu pārstrādes vājās vietas un panāktu kvalitātes un efektivitātes uzlabojumus.

Piena atdalīšanas procesa izaicinājumi

Piens ir sarežģīts šķidrs pārtikas produkts, kas bagāts ar dažādām uzturvielām, galvenokārt piena tauku globulām, sūkalu olbaltumvielām, kazeīna micellām, laktozi un minerālvielām. Šīs sastāvdaļas tiek plaši izmantotas šķidrā piena standartizācijā, siera ražošanā, piena pulvera ražošanā, sviesta ekstrakcijā un augstas klases funkcionālajās piena sastāvdaļās. Tomēr piens ātri bojājas, var saturēt somatiskās šūnas un piemaisījumus, tajā ir delikātas sastāvdaļas un tas ir jutīgs pret fizikālo stabilitāti.

Tradicionālajām atdalīšanas metodēm bieži ir ierobežojumi:

· Nepietiekama atdalīšanas precizitāte, kas apgrūtina smalku tauku globulu vai cieto piemaisījumu pilnīgu atdalīšanu.

· Ilgs apstrādes laiks, kas var viegli izraisīt mikrobu augšanu un ietekmēt produktu higiēnas rādītājus.

· Augsta temperatūra vai intensīva mehāniska iedarbība var sabojāt piena olbaltumvielu dabisko konformāciju vai tauku globulu struktūru.

· Grūtības panākt liela mēroga, nepārtrauktu un automatizētu ražošanu, kas ierobežo jaudas uzlabošanu.

Izvēloties Liaoning Zhonglian profesionāli izstrādātas disku centrifūgas, tiek nodrošināta maiga, ātra un efektīva nepārtraukta centrbēdzes atdalīšana pilnībā slēgtā sistēmā, maksimāli saglabājot piena sastāvdaļu dabiskās īpašības un uzturvērtības.

Liaoningas Džunlianas disku centrifūgu darbības princips pienā   Atdalīšana

1. Barība un pirmapstrāde

Iepriekš filtrēts svaigpiens, kas uzturēts piemērotā temperatūrā, ar padeves sūkņa palīdzību vienmērīgi tiek padots centrifūgas traukā. Priekšapstrāde nodrošina vienmērīgu piena plūstamību, novēršot tauku sacietēšanu vai olbaltumvielu flokulāciju, kas ietekmē atdalīšanas efektivitāti.

2. Ātrgaitas centrifugēšana un disku atdalīšana

Zem spēcīga centrbēdzes spēka lauka, ko rada ātrgaitas rotācija, piens nonāk atdalīšanas zonā, kas sastāv no sakrautiem koniskiem diskiem. Blīvāks vājpiena slānis plūst pa disku apakšējām virsmām uz perifēriju, savukārt mazāk blīvās piena tauku globulas pulcējas uz centrālo asi, veidojot atšķirīgas vieglās un smagās fāzes.

3. Nepārtraukta sadalīta plūsma un savākšana

Atdalītā vieglā fāze (piena tauki/krējums) tiek nepārtraukti izvadīta, izmantojot centrālo centripetālo sūkni, savukārt smagā fāze (vājpiens) tiek savākta pa kanāliem bļodas perifērijā, nodrošinot nepārtrauktu atdalīšanu un izvadi. Cietie piemaisījumi (piemēram, somatiskās šūnas, smalkas daļiņas) tiek izvadīti un uzkrāti cietvielu uzglabāšanas telpā, un tos var periodiski vai nepārtraukti izvadīt, izmantojot automātisku nosēdumu noņemšanas funkciju no bļodas perifērijas.

4. CIP tīrīšana un apkope

Iekārta ir aprīkota ar CIP (tīrīšanas uz vietas) sistēmu, kas ļauj veikt visaptverošu tīrīšanu un sterilizāciju starp partijām vai produktu maiņas laikā, nodrošinot atbilstību pārtikas higiēnas un drošības standartiem un novēršot savstarpēju piesārņojumu.

Liaoningas Džunlianas disku centrifūgu tehniskās īpašības piena atdalīšanā

· Augstas efektivitātes atdalīšanas spēja: disku kaudze ievērojami palielina efektīvo nosēdināšanas laukumu, nodrošinot piena tauku un vājpiena skaidru atdalīšanu pat pie ļoti lielas caurlaidspējas.

· Saudzīgi procesa apstākļi: Atdalīšanas process ir ātrs, ar īsu produkta karsēšanas laiku, palīdzot saglabāt piena dabisko garšu un karstumjutīgo komponentu (piemēram, imūnglobulīnu, sūkalu olbaltumvielu) aktivitāti.

· Pilnībā slēgta automatizēta darbība: Visa sistēma ir hermētiski noslēgta, novēršot ārēju piesārņojumu, vienlaikus atbalstot PLC automātisko vadību precīzai parametru, piemēram, plūsmas ātruma un atdalīšanas precizitātes, regulēšanai un reģistrēšanai.

· Spēcīga pielāgošanās spēja: pielāgojot rotācijas ātrumu, disku kaudzes konfigurāciju un padeves ātrumu, tas var elastīgi apmierināt procesa vajadzības pienam ar dažādu tauku saturu un dažādiem mērķiem (standartizācija, dzidrināšana, attaukošana).

· Vienkārša apkope un tīrīšana: Bļoda un disku kaudze parasti ir izgatavota no nerūsējošā tērauda. Konstrukcija, lai arī precīza, ir viegli izjaucama, saliekama un tīrāma, ievērojot stingros piena nozares higiēnas dizaina standartus.

Liaoningas Džunlianas disku centrifūgu procesa priekšrocības un vērtības palielināšana

1. Augstas kvalitātes produktu iegāde: iegūt vājpienu ar augstu dzidrumu un piena taukus/krējumu ar augstu tīrības pakāpi, liekot pamatu augstas kvalitātes pakārtoto produktu, piemēram, sviesta, siera pulvera un sūkalu olbaltumvielu, ražošanai.

2. Efektīva standartizēta ražošana: precīzi kontrolējiet vājpiena un krējuma tauku saturu, nodrošinot precīzu piena standartizāciju tiešsaistē, lai atbilstu dažādām produktu formulēšanas prasībām.

3. Palielināta pārstrādes jauda un ekonomiskie ieguvumi: nepārtrauktas darbības iespēja 24 stundas diennaktī ievērojami uzlabo neapstrādāta piena pārstrādes efektivitāti, samazina enerģijas patēriņu un darbaspēka izmaksas, kā arī palielina kopējo ražošanas jaudu.

4. Nodrošināta pārtikas drošība: efektīvi attīra pienu no piemaisījumiem un somatiskajām šūnām, uzlabojot produkta mikrobioloģiskos rādītājus un sensoro kvalitāti, kā arī pagarinot uzglabāšanas laiku.

5. Pilnīga resursu izmantošana: Efektīva atdalīšana samazina vērtīgo komponentu zudumus, panākot visu piena sastāvdaļu efektīvu izmantošanu.

Tipiski lietošanas scenāriji

· Neapstrādāta piena pieņemšana un sākotnējā atdalīšana (noslaucīšana, dzidrināšana).

Standartizācijas apstrāde pirms šķidrā piena ražošanas.

· Krējuma un sviesta ražošanas līniju pirmapstrāde.

· Piena dzidrināšana un standartizācija pirms siera ražošanas.

Sūkalu atdalīšana un dzidrināšana (pēc siera ražošanas).

· Piena koncentrēšana un nokrejošana pirms piena pulvera ražošanas.

· Vērtīgu blakusproduktu atgūšana no piena pārstrādes līnijām.

Liaoning Zhonglian – specializējas centrbēdzes atdalīšanas tehnoloģijā, kas veicina piena nozares modernizāciju

Saskaroties ar nepārtraukti pieaugošajām globālā piena tirgus prasībām pēc kvalitātes, efektivitātes un produktu inovācijām, efektīva piena dziļā pārstrāde ir kļuvusi par uzņēmumu konkurētspējas uzlabošanas pamatu. Ar vairāk nekā divdesmit gadu profesionālo pieredzi centrbēdzes separācijas jomā, Liaoning Zhonglian nodrošina klientiem pilnīgus risinājumus, sākot no procesu konsultācijām un iekārtu izvēles līdz uzstādīšanai un nodošanai ekspluatācijā, dodot iespēju piena uzņēmumiem sasniegt tehnoloģiskus uzlabojumus un palielināt vērtību.

Kopš dibināšanas 2001. gadā Liaoning Zhonglian ir pastāvīgi koncentrējies uz centrbēdzes atdalīšanas tehnoloģiju pētniecību un attīstību, kā arī ražošanu. Tā produktu klāsts aptver dažādus modeļus, tostarp disku centrifūgas, cauruļveida centrifūgas, grozu centrifūgas un dekantera centrifūgas, ko plaši izmanto pārtikas, biotehnoloģijas, ķīmijas, vides aizsardzības un citās jomās.

Ja vēlaties uzzināt vairāk par disku centrifūgu pielietojuma detaļām piena atdalīšanā un citā piena produktu pārstrādē, lūdzu, apmeklējiet Liaoning Zhonglian oficiālo tīmekļa vietni (www.lnzonelink.com) vai sazinieties ar mūsu tehniskajiem inženieriem tieši, lai saņemtu mērķtiecīgas risinājumu konsultācijas un tehnisko atbalstu. (Kontaktinformācija:admin@lyzhonglian.com )