Plokštelinė centrifuga taikoma tiek kietosios fazės granuliuotam filtravimui, tiek pluoštinių medžiagų, ypač didelio klampumo, smulkių dalelių, toksiškų ir pavojingų, degių medžiagų filtravimui.
Plokštelinė centrifuga veikia sedimentacijos ir išcentrinės jėgos principu, kad atskirtų skysto mėginio komponentus pagal jų tankį. Kai centrifuga sukasi, tankesnės dalelės juda į išorę ir dėl išcentrinės jėgos nusėda besisukančių plokščių apačioje. Lengvesni komponentai lieka suspenduoti arba sudaro atskirus sluoksnius, atsižvelgiant į jų tankį. Reguliuojant centrifugavimo greitį ir trukmę, tokias medžiagas kaip ląstelės, dalelės ar skysčiai galima efektyviai atskirti ir izoliuoti tolesnei analizei ar apdorojimui. Plokštelinės centrifugos dažniausiai naudojamos laboratorijose įvairioms reikmėms, įskaitant ląstelių atskyrimą, mėginių paruošimą ir gryninimo procesus.
Pavyzdžiui: gipsas, tiaminas, Glauberio druska, vario sulfatas, nikelio sulfatas, chloridas, acto rūgštis, boraksas, soda, gumos priedai, dažikliai, plastiko žaliavos, trąšos, aliejus, visų rūšių dervos, druska, mononatrio glutamatas, maisto priedai, krakmolo cukrus, vitaminai, antibiotikai ir kiti vaistai, herbicidai, vabzdžius atbaidantys vaistai, varis, cinkas, aliuminio rūdos dehidratacija, metalo rafinavimas, tinklinio rūgštinis tinkas, vandens valymas.