Een centrifuge is een machine die centrifugale kracht gebruikt om componenten te scheiden van vloeibare en vaste deeltjes of een mengsel van vloeistoffen. Centrifuges worden voornamelijk gebruikt om vaste deeltjes te scheiden van vloeistoffen in suspensie; of om twee niet-mengbare vloeistoffen met verschillende dichtheden in emulsies te scheiden (zoals het scheiden van room van melk); ze kunnen ook worden gebruikt om vloeistoffen uit natte vaste stoffen te verwijderen, bijvoorbeeld bij het drogen van natte kleding in een wasmachine; speciale ultrasnelle buisscheiders kunnen ook gasmengsels met verschillende dichtheden scheiden; door gebruik te maken van de eigenschappen van verschillende dichtheden of deeltjesgroottes van vaste deeltjes in vloeistoffen met verschillende sedimentatiesnelheden, kunnen sommige sedimentatiecentrifuges vaste deeltjes ook classificeren op basis van dichtheid of deeltjesgrootte.

De hoofdmotor drijft de riemschijf aan om via de driehoekige riem de kracht over te brengen op de trommel. Hierdoor draait de trommel met hoge snelheid om zijn as en ontstaat een centrifugaalkrachtveld. Met de gewenste toevoersnelheid komt het materiaal via de toevoerbuis de trommel binnen en wordt het gelijkmatig verdeeld over de trommelwand. Wanneer het toevoervolume het gewenste niveau bereikt, grijpt de niveauregelaar in om de toevoer te stoppen. Vervolgens vindt er een scheiding met hoge snelheid plaats. Onder invloed van het centrifugaalkrachtveld bewegen de vaste stoffen in het materiaal naar de trommelwand en bezinken uiteindelijk. Wanneer de vloeibare fase voldoende helder is, wordt de snelheid van de trommel verlaagd tot de snelheid van de afschuimer en wordt de heldere vloeistof via de vloeistofafvoerleiding uit de machine afgevoerd. De vaste stoffen blijven achter in de trommel en vormen de filterkoek. Ten slotte zakt de trommel naar de lossnelheid (30-100 tpm), de schraper begint te schrapen, de filterkoek wordt verwijderd, de vaste fase wordt afgevoerd via de afvoeropening aan de onderkant van de centrifuge, de schraper keert terug naar de beginpositie en een cyclus is voltooid.

De Nationale Expo voor Farmaceutische Machines en de Internationale Expo voor Farmaceutische Machines van China, die gelijktijdig plaatsvinden, werden voor het eerst georganiseerd in de jaren negentig en vinden elk jaar in het voorjaar en najaar plaats. Sinds 2004 is het een van de belangrijkste beurzen die onafgebroken worden ondersteund door het Ministerie van Handel van de Volksrepubliek China. Sinds 2008 is het officieel erkend als de Internationale Expo voor Farmaceutische Machines door het Ministerie van Handel. De tentoongestelde producten omvatten westerse geneeskunde, traditionele Chinese geneeskunde, biofarmaceutica, diergeneeskunde, pesticiden, diverse gezondheidsproducten en dagelijkse chemische producten. Voedselproductiebedrijven hebben behoefte aan diverse productie-, verwerkings- en testapparatuur en bijbehorende hulpapparatuur. De beurs wordt door de industrie erkend als een professionele, internationale, grootschalige beurs met een groot publiek en als een platform voor handel en discussie binnen de farmaceutische apparatuurindustrie.