Una centrifuga è una macchina che utilizza la forza centrifuga per separare i componenti da particelle liquide e solide o da una miscela di liquidi. Le centrifughe sono utilizzate principalmente per separare particelle solide da liquidi in sospensione; oppure per separare due liquidi immiscibili di diversa densità in emulsioni (come la separazione della panna dal latte); possono essere utilizzate anche per rimuovere liquidi da solidi umidi, come ad esempio per asciugare i vestiti bagnati in lavatrice; speciali separatori a tubo ad altissima velocità possono anche separare miscele gassose di diversa densità; sfruttando le caratteristiche di diversa densità o dimensione delle particelle solide in liquidi con diverse velocità di sedimentazione, alcune centrifughe di sedimentazione possono anche classificare le particelle solide in base alla densità o alla dimensione delle particelle.

Il motore principale aziona la puleggia della cinghia per trasmettere la potenza al tamburo tramite la cinghia triangolare, che fa ruotare il tamburo attorno al proprio asse ad alta velocità e genera un campo di forza centrifuga. Alla velocità di alimentazione, il materiale entra nel tamburo attraverso il tubo di alimentazione e si distribuisce uniformemente sulle pareti del tamburo. Quando il volume di alimentazione raggiunge il valore desiderato, il regolatore di livello interviene per arrestare l'alimentazione. Si procede quindi alla separazione ad alta velocità. Sotto l'azione del campo di forza centrifuga, il materiale solido presente nel tamburo si sposta verso le pareti del tamburo e infine si deposita. Quando la fase liquida è chiarificata al livello richiesto, la velocità del tamburo diminuisce fino alla velocità dello skimmer e il liquido chiarificato viene scaricato dalla macchina attraverso la tubazione di uscita. La sostanza solida rimane intrappolata all'interno del tamburo e forma il pannello filtrante. Infine, il tamburo rallenta fino alla velocità di scarico (30-100 giri/min), il raschiatore inizia a raschiare, il pannello filtrante viene rimosso, la fase solida viene scaricata attraverso l'apertura di scarico sul fondo della centrifuga, il raschiatore risale nella posizione iniziale e il ciclo si completa.

La Fiera Nazionale dei Macchinari Farmaceutici e la Fiera Internazionale Cinese dei Macchinari Farmaceutici, che si tengono contemporaneamente, hanno avuto inizio negli anni '90 e si svolgono ogni primavera e autunno. Dal 2004, è stata annoverata tra le principali fiere sostenute dal Ministero del Commercio della Repubblica Popolare Cinese. Dal 2008, è stata riconosciuta dal Ministero del Commercio come Fiera Internazionale dei Macchinari Farmaceutici. Gli articoli esposti riguardano la medicina occidentale, la medicina tradizionale cinese, i biofarmaci, la medicina veterinaria, i pesticidi, alcuni prodotti per la salute e i prodotti chimici di uso quotidiano, nonché le aziende del settore alimentare che necessitano di una varietà di attrezzature per la produzione, la lavorazione e il collaudo, oltre alle relative apparecchiature ausiliarie. È riconosciuta dal settore come una piattaforma di scambio professionale, internazionale, di grandi dimensioni, con un vasto pubblico e un'ampia offerta di prodotti e servizi, nonché come punto di riferimento per il commercio e il dibattito nel settore delle attrezzature farmaceutiche.