Центрифугээр цөцгийг сүүнээс хэрхэн ялгах вэ

1. Центрифугжилт ба цөцгий ялгах аргачлалын танилцуулга

2. Цөцгий болон сүүг ялгах шинжлэх ухаан

3. Цөцгийг үр дүнтэй ялгах центрифугийн аргууд

4. Цөцгий болон сүүг ялгах ашиг тус

5. Цөцгий болон тослоггүй сүүний хэрэглээ ба хэрэглээ

Центрифугжилт ба цөцгий ялгах танилцуулга

Центрифуг нь хүнсний боловсруулалт, био шинжлэх ухаан, судалгаа зэрэг янз бүрийн салбарт өргөн хэрэглэгддэг арга юм. Энэ нь төвөөс зугтах хүчийг ашиглан хольцын янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг салгах үйл явцыг хамардаг. Цөцгийг сүүнээс ялгах тохиолдолд центрифуг нь үр ашигтай, найдвартай арга юм.

Цөцгий болон сүүг ялгах шинжлэх ухааны үндэслэл

Цөцгий болон сүүг ялгах шинжлэх ухааныг ойлгохын тулд бид сүүний найрлагыг гүнзгий судлах хэрэгтэй. Сүү бол эмульс бөгөөд энэ нь усанд тархсан жижиг өөхний бөмбөлгүүдээс бүрддэг гэсэн үг юм. Өөхний бөмбөлгүүд нь сүүний өтгөн, өтгөн бүтэцтэй байдлыг хариуцдаг.

Центрифугийн процессын үед сүүний холимог өндөр хурдтайгаар эргэлдэж, нягт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гадна ирмэг рүү түлхдэг төвөөс зугтах хүчийг үүсгэдэг. Сүүний хувьд өөхний бөмбөлөг нь уснаас хөнгөн тул төв рүү шилжиж, цөцгий давхарга үүсгэдэг.

Үр дүнтэй тос ялгах центрифугийн аргууд

Цөмийг сүүнээс центрифугээр ялгах янз бүрийн арга байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн давуу болон сул талуудтай байдаг. Өргөн хэрэглэгддэг нэг арга бол дискэн стек центрифуг юм. Энэ аргаар сүүг центрифугт оруулж, өндөр хурдтай эргэлт нь цөцгийг тослоггүй сүүнээс ялгадаг. Дараа нь цөцгийг гаралтын нүхээр цуглуулж, тослоггүй сүүг тусдаа гаралтын нүхээр гадагшлуулдаг.

Өөр нэг арга бол цөцгий болон тослоггүй сүүний хоорондох хувийн жингийн зөрүү дээр суурилдаг таталцлын дискэн центрифуг юм. Сүүг центрифугт оруулдаг бөгөөд эргэлтийн хүчний нөлөөгөөр илүү нягт тослоггүй сүү зах руу шилжиж, харин илүү хөнгөн цөцгий нь төвд хуримтлагддаг.

Цөцгий болон сүүг ялгах ашиг тус

Цөцгийг сүүнээс ялгах нь хэд хэдэн давуу талтай. Нэгдүгээрт, цөцгий нь сүүнээс илүү их өөх тос агуулдаг тул янз бүрийн хоолны хэрэглээнд тохиромжтой. Энэ нь амттан, шөл, сүмс зэрэг хоолны амт, бүтцийг сайжруулдаг. Нэмж дурдахад, цөцгийг байгаагаар нь эсвэл цөцгийн тос болгон хувиргаж хэрэглэж болно.

Цөцгий ялгах нь өөх тос багатай тослоггүй сүү үйлдвэрлэх боломжийг олгодог. Тослоггүй сүү нь сүүнд агуулагдах чухал тэжээллэг бодисыг алдагдуулахгүйгээр өөх тосны хэрэглээгээ багасгахыг зорьж буй хүмүүст илүү эрүүл хувилбар болдог.

Цөцгий болон тослоггүй сүүний хэрэглээ ба хэрэглээ

Өөх тосны агууламж өндөртэй тул цөцгий нь янз бүрийн хоолны бүтээлүүдэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ нь хоолонд баялаг, өтгөн, амт оруулдаг. Хөөсөн цөцгий нь амттан дээр түгээмэл хэрэглэгддэг нэмэлт бөгөөд өтгөн цөцгий нь сүмс, шөл хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаг.

Нөгөөтэйгүүр, тослоггүй сүү нь ялангуяа сүүний үйлдвэрт өргөн хүрээний хэрэглээтэй. Үүнийг тараг, бяслаг, зайрмаг зэрэг өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно. Тослоггүй сүүний нунтагыг мөн нарийн боов, чихэр хийхэд ашигладаг.

Эцэст нь хэлэхэд, центрифугээр түлхэх нь цөцгийг сүүнээс ялгах өндөр үр ашигтай арга юм. Энэ процессоор өөх тосны бөмбөлөгөөр баяжуулсан цөцгийг өөх тос багатай тослоггүй сүүнээс ялгаж авдаг. Цөцгийг ялгах нь янз бүрийн хоолны хэрэглээнд ашиглах боломжийг олгодог бол тослоггүй сүү нь илүү эрүүл хувилбар болдог. Цөцгий болон тослоггүй сүүний хэрэглээ, хэрэглээ нь хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг тул цөцгий ялгах үйл явц нь олон сүүний үйлдвэрүүдэд чухал ач холбогдолтой болдог.