နို့ထွက်ပစ္စည်း ထုတ်လုပ်ရာမှာ နို့ဗဟိုချက်စက်က ဘာကြောင့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်တာလဲ။

နို့ထွက်ပစ္စည်း ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရာတွင် အရေးကြီးဆုံး စက်ပစ္စည်းများထဲမှ တစ်ခုမှာ နို့ဗဟိုခွာစက်ဖြစ်သည်။ ဤအစွမ်းထက်သော စက်ကို နို့ကို ၎င်း၏ အစိတ်အပိုင်းအမျိုးမျိုးအဖြစ် ခွဲထုတ်ရန် အသုံးပြုပြီး ထောပတ်၊ ခရင်မ်နှင့် ဒိန်ခဲကဲ့သို့သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများ ထုတ်လုပ်ရာတွင် မရှိမဖြစ် ကိရိယာတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။ ဤဆောင်းပါးတွင် နို့ထွက်ပစ္စည်း ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရာတွင် နို့ဗဟိုခွာစက်များ၏ အရေးပါမှုကို အနီးကပ် လေ့လာပြီး အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံး ထုတ်ကုန်များကို သေချာစေရန် ၎င်းတို့ကို မည်သို့အသုံးပြုပုံ နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးကို လေ့လာပါမည်။

နို့ centrifuge ရဲ့ အခြေခံတွေ

နို့ဗဟိုခွာစက်ဆိုသည်မှာ နို့၏ အစိတ်အပိုင်းများကို ၎င်းတို့၏ သိပ်သည်းဆအပေါ် အခြေခံ၍ ခွဲထုတ်ရန် ဗဟိုခွာအားကို အသုံးပြုသည့် ကိရိယာတစ်ခု ဖြစ်သည်။ နို့ကို ဗဟိုခွာစက်ထဲတွင်ထည့်ပြီး မြန်နှုန်းမြင့်ဖြင့် လှည့်သောအခါ အဆီနှင့် ပရိုတင်းကဲ့သို့သော လေးလံသော အစိတ်အပိုင်းများကို စက်၏ အပြင်ဘက်သို့ တွန်းပို့ပြီး အဆီထုတ်နို့ကဲ့သို့သော ပေါ့ပါးသော အစိတ်အပိုင်းများကို အလယ်ဗဟိုသို့ ဦးတည်စေသည်။ ဤခွဲထုတ်ခြင်းကြောင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်သူများသည် နောက်ထပ် ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် နို့၏ သီးခြားအစိတ်အပိုင်းများကို ခွဲထုတ်နိုင်စေပြီး နို့ထွက်ပစ္စည်း အမျိုးမျိုးကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။

နို့ centrifuges များသည် disk stack၊ decanter နှင့် nozzle bowl centrifuges အပါအဝင် ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ထွက်ပေါ်လာပြီး တစ်ခုချင်းစီတွင် ၎င်း၏ထူးခြားသော အင်္ဂါရပ်များနှင့် အကျိုးကျေးဇူးများရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့် Disk stack centrifuges များသည် ၎င်းတို့၏ မြင့်မားသော ခွဲထုတ်မှု စွမ်းဆောင်ရည်အတွက် လူသိများပြီး နို့အမြောက်အမြားကို ကိုင်တွယ်နိုင်သောကြောင့် ကြီးမားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများ လုပ်ငန်းများတွင် အသုံးပြုရန် သင့်လျော်ပါသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ Decanter centrifuges များသည် အစိုင်အခဲများမှ အရည်များကို ခွဲထုတ်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး ဒိန်ခဲနှင့် ဒိန်ချဉ် ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးများသည်။ Nozzle bowl centrifuges များသည် ထိခိုက်လွယ်သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ညင်သာစွာ ကိုင်တွယ်ခြင်းကြောင့် လူသိများပြီး ခရင်မ်နှင့် ထောပတ်ကဲ့သို့သော နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ထုတ်ကုန်များအတွက် ဦးစားပေးရွေးချယ်မှု ဖြစ်စေသည်။

အမျိုးအစား မည်သို့ပင်ရှိစေကာမူ နို့ဗဟိုခွာစက်များကို မြင့်မားသောစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် ယုံကြည်စိတ်ချရမှုရှိစေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်သူများအနေဖြင့် ပိုမိုကြာရှည်ခံသော အရည်အသွေးမြင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို စဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်လုပ်နိုင်စေပါသည်။

ထောပတ်ထုတ်လုပ်မှုတွင် နို့စက်ဝိုင်း၏ အခန်းကဏ္ဍ

ထောပတ်ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် နို့ဗဟိုခွာစက်များအတွက် အသုံးအများဆုံးအသုံးချမှုများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထောပတ်ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် ဗဟိုခွာစက်ကို အသုံးပြု၍ ခရင်မ်ကို နို့အပြည့်မှ ခွဲထုတ်သည်။ ထို့နောက် ခရင်မ်ကို ပိုးသတ်ပြီး ထောပတ်အဆီနှင့် ထောပတ်နို့ကို ခွဲထုတ်ရန် မွှေသည်။ ကနဦးခွဲထုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် နို့ဗဟိုခွာစက်ကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ခရင်မ်သည် အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံးဖြစ်ကြောင်း သေချာစေပြီး အရသာကြွယ်ဝသော ထောပတ်ကို ရရှိစေသည်။

ခရင်မ်မှ နို့အပြည့်ကို ခွဲထုတ်ခြင်းအပြင်၊ နို့ဗဟိုခွာစက်များကို ခရင်မ်၏ အဆီပါဝင်မှုကို စံသတ်မှတ်ရန်အတွက်လည်း အသုံးပြုပြီး ထုတ်လုပ်ထားသော ထောပတ်သည် သတ်မှတ်ထားသော အရည်အသွေးနှင့် အရသာစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီကြောင်း သေချာစေသည်။ ခရင်မ်၏ အဆီပါဝင်မှုကို ဂရုတစိုက်ထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်သူများသည် လိုချင်သော ပျစ်ချွဲမှုနှင့် အရသာရှိသော ထောပတ်ကို ဖန်တီးနိုင်ပြီး နို့ဗဟိုခွာစက်ကို ထောပတ်ထုတ်လုပ်မှုတွင် မရှိမဖြစ်ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်စေသည်။

နို့စက်ဝိုင်းစက်၏ ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်မှုအပေါ် သက်ရောက်မှု

ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်မှုသည် နို့ဗဟိုခွာစက်များသည် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည့် နောက်ထပ်နယ်ပယ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်မှုတွင် ဒိန်ခဲ၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုဖြစ်သည့် ဒိန်ခဲပြားများနှင့် whey ကို ခွဲထုတ်ရန်အတွက် နို့ဗဟိုခွာစက်ကို အသုံးပြုခြင်းသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ နို့ဗဟိုခွာစက်ကို အသုံးပြု၍ whey ကို ဒိန်ခဲပြားများမှ ခွဲထုတ်ပြီး ဒိန်ခဲ၏ ထူးခြားသော အသွင်အပြင်နှင့် အရသာကို ဖွံ့ဖြိုးစေသည်။

နို့ဗဟိုခွာစက်များကို နို့ကို ဒိန်ခဲပြုလုပ်ရန်အသုံးမပြုမီ နို့၏အဆီပါဝင်မှုကို စံသတ်မှတ်ရန်အတွက်လည်း အသုံးပြုကြပြီး နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်တွင် အရည်အသွေးနှင့် အရသာ တသမတ်တည်းရှိကြောင်း သေချာစေသည်။ နို့၏အဆီပါဝင်မှုကို ဂရုတစိုက်ထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့် ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်သူများသည် မာကျောမှုနှင့် အရည်ပျော်မှုကဲ့သို့သော သီးခြားဝိသေသလက္ခဏာများရှိသော ဒိန်ခဲများကို ဖန်တီးနိုင်ပြီး နို့ဗဟိုခွာစက်သည် ဒိန်ခဲအမျိုးမျိုးထုတ်လုပ်ရာတွင် မရှိမဖြစ်ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်စေသည်။

ခရင်မ်ထုတ်လုပ်ရာတွင် နို့စက်ဝိုင်းစက်၏ အရေးပါမှု

ခရင်မ်ထုတ်လုပ်မှုသည် နို့ဗဟိုခွာစက်များ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော နောက်ထပ်နယ်ပယ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ခရင်မ်ထုတ်လုပ်မှုတွင် ခရင်မ်ကို နို့အပြည့်မှ ခွဲထုတ်ရန် နို့ဗဟိုခွာစက်ကို အသုံးပြုပြီး ခရင်မ်သည် အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံးနှင့် သန့်ရှင်းစင်ကြယ်မှုရှိကြောင်း သေချာစေသည်။ ခွဲထုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်သူများအား ခရင်မ်၏အဆီပါဝင်မှုကို စံသတ်မှတ်နိုင်စေပြီး သတ်မှတ်ထားသော အရည်အသွေးစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီသော တသမတ်တည်းရှိသော ထုတ်ကုန်ကို ရရှိစေပါသည်။

နို့ဗဟိုခွာစက်ကို အသုံးပြု၍ ထုတ်လုပ်ထားသော ခရင်မ်ကို whipped cream၊ ရေခဲမုန့်နှင့် sour cream အပါအဝင် နို့ထွက်ပစ္စည်းများစွာကို ပြုလုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။ ခရင်မ်၏ အဆီပါဝင်မှုကို ဂရုတစိုက်ထိန်းချုပ်ရန် နို့ဗဟိုခွာစက်ကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်သူများသည် လိုချင်သော texture နှင့် အရသာဖြင့် ဤထုတ်ကုန်များကို ဖန်တီးနိုင်ပြီး နို့ဗဟိုခွာစက်ကို ခရင်မ်ထုတ်လုပ်မှုတွင် မရှိမဖြစ်ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်စေသည်။

နို့စံချိန်စံညွှန်းသတ်မှတ်ခြင်းတွင် နို့စင်ထရီဖျျု့၏ အခန်းကဏ္ဍ

သီးခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းများထုတ်လုပ်မှုတွင် ၎င်း၏အခန်းကဏ္ဍအပြင်၊ နို့ဗဟိုခွာစက်များကို နို့၏အဆီပါဝင်မှုကို သတ်မှတ်ထားသော စည်းမျဉ်းစံနှုန်းများနှင့်ကိုက်ညီစေရန် စံသတ်မှတ်ရန်အတွက်လည်း အသုံးပြုပါသည်။ နို့၏အဆီပါဝင်မှုကို ဂရုတစိုက်ထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်သူများသည် ၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်များသည် ဥပဒေလိုအပ်ချက်များနှင့်ကိုက်ညီပြီး စားသုံးသူများ၏မျှော်လင့်ချက်များနှင့်ကိုက်ညီကြောင်း သေချာစေနိုင်သည်။

နို့၏အဆီပါဝင်မှုကို စံသတ်မှတ်ခြင်းသည် နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်သူများအား နို့အပြည့်၊ ၂% နို့နှင့် အဆီထုတ်နို့ကဲ့သို့သော အဆီအဆင့်အမျိုးမျိုးရှိသော ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကို ဖန်တီးနိုင်စေပြီး စားသုံးသူများအား ၎င်းတို့၏ အစားအသောက်နှစ်သက်မှုများနှင့် ကိုက်ညီမည့် ရွေးချယ်စရာအမျိုးမျိုးကို ပေးစွမ်းသည်။ နို့၏အဆီပါဝင်မှုကို စံသတ်မှတ်ရန် နို့ဗဟိုခွာစက်ကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်သူများသည် အမြင့်ဆုံးအရည်အသွေးစံနှုန်းများကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ်တွင် စားသုံးသူများ၏ မတူညီသောလိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ပါသည်။

အဆုံးသတ်အနေနဲ့ နို့ဗဟိုခွာစက်တွေဟာ နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်ရာမှာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး ထောပတ်နဲ့ ဒိန်ခဲကနေ ခရင်မ်နဲ့ နို့စံချိန်စံညွှန်းသတ်မှတ်ခြင်းအထိ နို့ထွက်ပစ္စည်းအမျိုးမျိုးထုတ်လုပ်မှုမှာ အရေးပါတဲ့အခန်းကဏ္ဍကနေ ပါဝင်နေပါတယ်။ နို့ရဲ့အစိတ်အပိုင်းတွေကို ခွဲထုတ်ပြီး နို့ထွက်ပစ္စည်းရဲ့အဆီပါဝင်မှုကို ထိန်းချုပ်ဖို့ နို့ဗဟိုခွာစက်ကို အသုံးပြုခြင်းအားဖြင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်သူတွေဟာ သတ်မှတ်ထားတဲ့စံနှုန်းတွေနဲ့ စားသုံးသူမျှော်လင့်ချက်တွေနဲ့ ကိုက်ညီတဲ့ အရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်တွေကို စဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်လုပ်နိုင်ပါတယ်။ နို့ဗဟိုခွာစက်တွေရဲ့ ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်မှုနဲ့ ယုံကြည်စိတ်ချရမှုက ၎င်းတို့ကို နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းမှာ မရှိမဖြစ်ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်စေပြီး အရသာရှိရုံသာမက အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံးနဲ့ ဘေးကင်းရေးစံနှုန်းတွေနဲ့လည်း ကိုက်ညီတဲ့ နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်မှုကို သေချာစေပါတယ်။