转鼓由主电机通过摩擦离合器和螺杆齿轮副驱动,绕主轴高速旋转。原液从顶部中央进料口经进料管流至底部,然后经过盘座进入转鼓空间。原液中较大的固相颗粒在离心力的作用下沉至转鼓壁,并在侧转盘的控制下从残渣出口排出;液相则在离心力的作用下完全沉至转鼓壁,并在侧转盘的控制下从残渣出口排出;而液相则完全沉至中心盘座,由向心泵排出。
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它可以广泛用于多种油脂的分离,如植物油、动物油、鱼油和各种燃料油等;乳制品的澄清、果汁的分离和啤酒的分离,以及发酵酿造过程中发酵液的分离和澄清。
